.85折手慢无：上千好评Epicurean 砧板14.5 × 11.25吋$28.98(原$33.99)，非多孔材质不易吸附水分污渍与异味，双面可用，刀刃友善，可机洗，美国制

木砧板有质感，但怕泡水、怕没晾干；塑料砧板虽然好洗，用久了又容易留下明显刀痕。Epicurean Kitchen Series这款砧板走的是不同路线，使用品牌招牌纸纤维复合材质，兼顾木质板的自然手感与日常清洁便利性，而且可以直接放进洗碗机，对每天都要切菜、备料的人来说省事很多。

Epicurean 是来自美国的知名厨房用品品牌，以独特的纸纤维复合材质砧板闻名。相较传统木砧板，它的板面属于非多孔材质，不易吸附水分、污渍与食物异味，日常也比较不容易藏污纳垢；最方便的是还能直接放进洗碗机清洗，不需要像一般木砧板一样特别养板。板身薄、轻巧又耐用，正反两面都能使用，对刀刃也相对友善，加上全系列于美国制造，很适合想兼顾木质手感、卫生清洁与低维护需求的人。

这块尺寸为14.5 × 11.25吋，属于日常厨房很好使用的中大型尺寸。切蔬菜、水果、肉类、起司或简单备料都有足够空间，又不像超大砧板那么难收纳。Epicurean采纸纤维复合材质制作，品牌将其描述为天然材质，安全无毒，美国制造。

这块砧板可以正反两面使用，一面切完如果需要换食材，可以翻面继续使用，也能让日常磨耗分散在两侧。对经常料理的人来说，比只能固定使用单面的砧板更有弹性。

品牌也特别强调对刀刃较友善。正常切菜时，刀具可能会在板面留下细微刻痕，这属于使用中的正常现象；Epicurean甚至说明，这些浅刀痕代表板材在承受切削，而不是让刀刃直接承担更多磨耗。

清洁上是这款很大的优势。品牌明确标示可放洗碗机清洗与消毒，而且这种材质多年来也被家庭及商用厨房使用。对不想每次手洗、晾干木砧板的人来说方便很多。

需要注意的是，虽然这款可洗碗机，但如果表面已出现深裂、严重翘曲或损伤，仍应停止使用并更换。日常也建议依洗碗机与产品本身的使用说明清洁，不要自行用超出建议的高温方式处理。

Slate深灰色外观低调耐看，但品牌特别说明，纸纤维复合材质会随时间逐渐产生类似木材或木地板的自然色泽变化，也就是所谓patina。这种变深或色调改变不代表产品失效，也不影响结构完整性；品牌同时明确表示不保证产品长期维持原始颜色。

整体设计相当薄、重量也比许多厚实木砧板轻，拿取和清洗都比较方便。板身另外做了一个拇指孔，不用时可以挂起来，也能在从柜子里拿取时提供施力点。

如果你喜欢木质砧板的触感，但最受不了木板不能丢洗碗机、每次还要特别晾干保养，Epicurean这种纸纤维复合材质会很有吸引力。双面可切、重量轻、可以洗碗机清洗，再加上美国制造，属于适合每天真正拿来用的实用型砧板。