新研究揭办公室咖啡机隐患：你每天在办公室喝的咖啡，可能正在“伤害”你的心脏！

如果你每天早上赖床的唯一动力是办公室里的那杯热咖啡，那这项最新研究可能会让你重新考虑这份“提神”习惯。来自瑞典的一项研究警告：办公室咖啡机煮出的咖啡，可能正悄悄危害你的心血管健康。

研究人员分析了14台常见办公室咖啡机的样本，发现其中可能含有较高水平的咖啡醇（cafestol）和咖啡豆醇（kahweol）——这两种天然存在于咖啡中的化合物已被证实会升高“坏”胆固醇（LDL），增加心血管疾病风险。

风险的关键在于过滤方式。研究发现，并非所有咖啡机都能有效滤除这些有害物质。特别是使用金属滤网的机器，其过滤能力普遍较差，而使用纸质滤网的咖啡机在阻隔这类物质方面表现更好。在14台测试设备中，11台为滴滤式咖啡机，3台为胶囊机。结果显示，不仅不同类型的咖啡机之间存在显著差异，甚至同一台机器在不同时间段煮出的咖啡中，这些物质的浓度也波动明显。

专家指出，LDL胆固醇是导致心血管疾病的重要因素。数据显示，每升血液中LDL降低1毫摩尔，可使心脏病风险减少22%。长期来看，若按40年职业生涯计算，可降低54%的风险。

事实上，早在20世纪80年代，研究人员就发现，未过滤的咖啡——例如法式压滤壶或某些滴滤式机器——比速溶、过滤式咖啡和胶囊咖啡更容易升高胆固醇水平。