拜访 Joseph Phelps Vineyards 已经非常多次
自从 2017 年初加入会员之后
每年至少会来个四五次。
上周末临时决定来纳帕山谷品酒
可能因为阴天以及下雨的关系
提前几天订到星期六的 Terrace Tasting。
Joseph Phelps Vineyards 有着舒适的户外露台座位俯瞰葡萄园以及前方的山脉
不过如果天气太炎热或是太冷
就会把户外品酒移进室内。
这天气温比较低所有的品酒都在室内进行。
报到之后先走到户外欣赏一下雪山的美景
我们的品酒座位位于室内木桶区
面对窗外景色也很不错。
Joseph Phelps 品酒会附上面包棍以及橄榄搭配。
2020 Pastorale Chardonnay
第一杯是 Chardonnay
一直都还满喜欢 Joseph Phelps 的 Chardonnay
不过以前第一杯会先品尝 Sauvignon Blanc
现在因为库存不够就直接从 Chardonnay 开始。
2021 Freestone Vineyards Pinot Noir
第二杯是结合 Quarter Moon 与 Pastorale 葡萄园的 Pinot Noir
相对矿物的味道比较偏重
更像是 Quarter Moon Pinot Noir 的感觉。
2021 Vin du Mistral Red Wine
这瓶是今年特别推出的红混酒
是经典的 GSM 的作法。
目前还不知道这瓶会持续多久
主要原因是 2020 年纳帕大火将大部分的 Cabernet Sauvignon 葡萄烧掉了
不仅不会推出 2020 Cabernet Sauvignon
Insignia 也直接会跳过这一年。
这瓶 GSM 是从加州中部购买葡萄带回来酿造
有着 52% Syrah, 33% Grenache, 14% Mourvedre 以及 1% Viognier
这杯个人觉得比起传统的 GSM 层次较为明显
有着淡淡的花香与胡椒的气息。
2018 Cabernet Sauvignon
接下来就是我一直觉得中规中矩的 Cabernet Sauvignon。
其实 Joseph Phelps 的 Cab 还不错
不过因为每次喝完 Cab 就会喝 Insignia
我还是更偏爱 Insignia。
2019 Insignia
这天喝到的是 2019 Insignia
这瓶有着 93% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot 以及 2% Malbec
莓果香气明显
现在喝还不错不过是可以摆上十年二十年的葡萄酒。
2019 Delice
最后就是甜点酒
以类似冰酒的做法制作
甜味明显适合搭配甜点。
听工作人员说 Joseph Phelps 计划品酒室还会再做一些更新
可以期待一下之后的小改变。
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