酱料是美食料理中不可缺少的一部分，尤其是到了美国餐厅或超市，看到琳琅满目的酱料却不知道是什么味道，不知道该怎么用。快放下你手里的老干妈，看看这些美国热门酱料，下次无论是在餐厅用餐还是自己回家烹饪都会派上用场！
【辣酱】
Tabasco：塔巴斯科辣椒酱，美式餐厅桌上最常见的辣酱就是它，酸酸辣辣的味道实在百搭，吃披萨、汉堡、炸鱼、炸鸡和海鲜都能搭配吃。就连 Hilary Clinton 都常会随身放一瓶 Tabasco 辣酱在包包里。这个品牌的辣酱分好多种，有青椒、甜辣和大蒜辣椒等口味。
Sriracha：大名鼎鼎的是拉差酱，是一款在美国生产的泰国风味辣酱。除了吃越南河粉一定要有 Sriracha 之外，基本上什么料理加上一些Sriracha 酱料都会更好吃。这个经典辣酱更在2003年的时候就被美国华裔太空人带上了太空！
Cholula：娇露辣，又是一款风靡全美的墨西哥辣酱。Cholula 使用辣度比较高的 Piquin 皮奎辣椒而制成，搭配汉堡、任何墨西哥料理或蛋料理都很适合。
Tapatio：大班提奥墨西哥辣酱，就连乐事都曾专门为 Tapatio 辣酱制作了特别口味的薯片。搭配蛋饼 Omelet、披萨和墨西哥美食都可以，不能吃辣就请绕路。
El Yucateco：又是一款常见的墨西哥辣酱，这个牌子从微辣到地狱辣 XXXTRA HOT SAUCE都有。大家通常比较喜欢 El Yucateco 的红辣椒酱和青辣椒酱，和其他墨西哥辣酱一样百搭。
【其他酱料】
Mustard: 这不只是热狗上的黄芥末（Yellow Mustard），芥末还分Honey Mustard （蜂蜜芥末）、Spicy Brown Mustard（鲜芥末酱）和 Dijon Mustard （法式芥末酱）等。
Ketchup：番茄酱，常见的吃薯条汉堡必备调料。
Mayonnaise：美乃滋蛋黄酱，汉堡、三明治和沙拉都可以
Chili：炖辣肉酱，吃热狗可以加上去，宵夜必备的 Chili Cheese Fries 肉酱起司薯条也是用这个制成。
Horseradish：辣根，用山葵磨碎而制成，介于 Wasabi 和 Mustard 之间，多了点奶油味。有些 Horseradish 真的超级辣，在吃牛排和生蚝时候搭配很不错。
Tartar Sauce：塔塔酱，用来搭配油炸海鲜（像是炸鱼炸虾）最适合不过，有点酸酸的味道。哦对了，就是麦当劳鱼汉堡中的酱！
Salsa：莎莎酱，墨西哥料理的灵魂所在。莎莎酱也分很多种，红色、青色、芒果、混合口味都不一样。搭配墨西哥料理 Taco、Burrito 或 Chips 薯片都很清爽！
Guacamole：牛油果奶油果酱，每次吃 Chipotle 都会看到。搭配香脆的 Tortilla Chips 玉米片也十分适合，自己在家就可以轻松制作！
Sour Cream：酸奶油，也是快餐店 Chipotle 的常见酱料，也可以用来制作起司蛋糕、搭配薯片和饼干+三文鱼或者放在煮土豆上一起吃。
Teriyaki：照烧酱，我们常吃的Teriyaki Chicken 就是以这个酱料制成。
BBQ Sauce：美食烧烤酱，比较常见的是 A1 BBQ Sauce，很多人自家烤肉必备酱料。
Fish Sauce：鱼露，东南亚美食中常见的调料，但味道比较咸腥，很多人不能接受。但是放在泰式木瓜沙拉和鸡翅里味道很好。
Worcestershire Sauce：辣酱油，是一种常见的英国调味料，但美国超市餐厅也会常见。在炸猪排、饮茶餐厅牛肉丸、炸春卷中都会出现。
Cocktail Sauce：鸡尾酒酱，生蚝和老虎虾 Cocktail Shrimp的必备调料，酸酸甜甜的味道很开胃。
Hollandaise Sauce：荷兰酱，五大法国酱料之一。这个酱料制作方式比较复杂，也是早午餐必点的 Eggs Benedict 的最大亮点。
Hummus：鹰嘴豆泥酱，地中海料理不可缺少的酱料。Hummus可以用来搭配Pita饼、用蔬菜蘸酱，也可以和在三明治中涂抹，好吃又健康。
