鸡蛋价格一路飙升，今年会破纪录吗？原来从1980年到现在已经涨了这么多…

近日鸡蛋价格再次成为消费者关注的焦点，虽然批发价格有所下降，但零售价仍然接近历史高位，让许多人直呼“吃不起”。平均每打鸡蛋要$6美元左右，这个价格几乎是去年的两倍，也是几十年来美国人买的最贵的鸡蛋。

据劳工统计局数据显示，虽然从1980年代到2010年代初，鸡蛋价格相对稳定，但近十年里价格已经经历了三次大幅飙升，而这三次上涨都与禽流感密切相关。

造成鸡蛋价格飙升的主要原因是禽流感，这种病毒在商业禽群中传播迅速，导致数千万只产蛋母鸡被扑杀，供应链瞬间受到巨大冲击，价格也就被推高。但这一次的上涨不仅来势汹汹，而且持续不断，让不少人措手不及。

由于禽流感是个大问题，以至于美国农业部正在通过从其他国家进口更多的鸡蛋来增加供应。而最近几周鸡蛋批发价格大幅下跌，比如在纽约，大号鸡蛋的批发价从2月下旬的$8.53跌至$3.93，降幅已经很明显了。但超市货架上的价格却没有跟着批发价迅速下调，主要是因为零售价通常都是几周前购买的库存，并且复活节临近，蛋类需求量激增，价格暂时不会下降了。

经济学家Thomas Weinandy表示，复活节往往会导致鸡蛋销量暴涨，因为每个人都忙着装饰、烘焙和准备节日大餐，估计也会给本就波动的鸡蛋市场带来更多压力。

根据农业部的最新预测，2025年零售鸡蛋价格预计将上涨41.1%。不过这个预测有较大的不确定性，毕竟禽流感能否得到控制还是个未知数。