Costco重磅上新！皮蛋每盒不到$14，经典吃法与风味等你解锁

喜爱皮蛋的粉丝们注意了！美国部分Costco仓库已经上架这款经典中国美食。Reddit用户kawi-bawi-bo（YouTube频道@photogami的The Sushi Guy）近日在加州圣何塞的Costco发现了皮蛋，并通过视频分享了试吃体验。

皮蛋，这款传统中国美食可以追溯到明朝（1368-1644年）。作为中国饮食文化的一部分，皮蛋是通过腌制保存的鸡蛋，原料通常为鸭蛋或鹌鹑蛋。传统工艺中，蛋会被放入由盐、黏土、木灰和石灰混合的腌料中，偶尔也会加入茶水以增强风味。明朝时的皮蛋制作方法需要用米糠包裹，而现代制作则更加简化，将蛋置于塑料袋或有盖容器中即可。

Costco此次售卖的皮蛋由中国开平市旭日蛋品有限公司生产，采用鸭蛋制成。包装成分包括鸭蛋、水和盐，尽管腌制时可能使用了其他辅助材料。在圣何塞的Costco，一盒皮蛋包含20枚独立包装的鸭蛋，售价为$13.99。

在试吃视频中，The Sushi Guy直接品尝了一整枚皮蛋，并试了经典搭配——皮蛋瘦肉粥。他的评价是，皮蛋单独吃时带有轻微的氨味，但加入粥中后这种气味会明显减弱。

他还分享了一些皮蛋的常见吃法：

切块蘸酱油，作为前菜。

制作皮蛋瘦肉粥，加入猪肉等配料。

搭配冷豆腐，作为清爽的菜肴。

将皮蛋用作沙拉的独特配料。

哪里可以买到？

目前，Costco是否在全美范围上架皮蛋尚未明确，但喜欢皮蛋的你可以前往附近仓库碰碰运气。