在超市里，你可能会踮起脚尖，伸手够最顶层的牛奶——因为那里标注的日期最晚，你觉得这样牛奶可以放得更久。可实际上，那个“售卖日期”（sell by）标签并不是为了告诉你牛奶什么时候会坏，而是为了帮助超市管理库存。你的牛奶其实还能喝，但你却在日期过后将它倒掉，然后又去买新的。
除了婴儿配方奶粉外，食品包装上的日期标签在美国联邦层面没有统一规定，而是由生产商和各州决定。加州每年浪费约600万吨食物，为减少浪费，加州通过了第660号法案（AB 660），旨在让食品标签更直观、更有意义。
新法规的核心内容：
1. 取消“售卖日期”标签：
“售卖日期”标签常让消费者误以为食品过期，实际上这是给超市用来管理库存的。新法规禁止这种标签，避免不必要的浪费。
2. 新标签仅有两种：
“最佳食用日期”（Best if used by）： 表示食品在该日期后可能失去最佳口感或品质，但仍然安全食用；
“请在此日期前使用”（Use by）： 用于容易变质的食品，表示在该日期后可能不再安全。
3. 允许使用“包装日期”：
超市自制食品可标注“包装日期”，但必须同时包含品质或安全标签。
4. 特定食品的豁免：
婴儿配方奶粉、鸡蛋、啤酒和葡萄酒等不受新法规约束。
新法律将于2026年7月1日正式生效，为商家提供一年半的准备时间。商家需更新库存系统、重新培训员工，并调整标签设计。
法案发起人、议员Jacqui Irwin表示：“我们都经历过犹豫食物是否还能吃的困扰。通过改进标签标准，AB 660不仅减少了浪费，还能帮助消费者省钱，同时保护环境。”
环保组织也支持这项法案，称新标准能让消费者更好地理解食品标签，从而减少浪费和错误丢弃。以罐头食品为例，若保存得当，即使过了“最佳食用日期”仍然安全。
教你看懂食品日期：
观察颜色和气味： 对大多数食品来说，眼睛和鼻子是判断食物是否变质的最佳工具。
了解标签含义： “最佳食用日期”只是关于品质的建议，而不是安全性警告。
使用工具： 美国农业部开发的FoodKeeper App能帮你更好地了解食物保存时间，避免浪费。
通过更清晰的食品标签，加州不仅希望消费者减少浪费，还希望帮助非营利机构如食品银行接收更多接近标签日期的非易腐食品，最大限度利用可食用资源。
来源: Los Angeles Times
