专家建议：把厨房里的黑色塑料厨具都扔掉，有毒！

你用来做饭的厨具，可能在无意中往家常菜里加入了“不想要的成分”：阻燃剂。

最近发表在《化学圈》（Chemosphere）杂志上的一项研究测试了203种由黑色塑料制成的家用产品，结果发现其中85%的产品含有高浓度的阻燃剂。

当你用黑色塑料厨具（如铲子、夹子和勺子）来烹饪或盛饭时，这些有毒物质可能会渗入食物中。而且，加热会加速这种渗出过程（所以，建议也尽量避免用外卖常见的黑色塑料盒加热剩饭）。

阻燃剂会对健康造成威胁，包括增加癌症风险，以及对生殖系统、发育、内分泌系统和大脑的潜在损害。

专家表示，用任何类型的塑料烹饪都存在风险，但黑色塑料尤其危险，因为它的原材料通常是回收的电子垃圾。

电视和电脑外壳经常会新增阻燃剂，以防止火灾。然而，当这些电子垃圾被回收利用制成不需要阻燃剂的家用品时问题就出现了。

研究作者写道：“尽管缺乏透明度和限制，电子产品中的塑料经常被回收，并用于制造不需要阻燃剂的家用物品，导致人们可能暴露在高浓度且不必要的阻燃剂环境中。”

研究人员还在黑色塑料厨具中检测到了“十溴联苯醚”（deca-BDE），这是一种有害的合成化学物质，曾用于电子产品外壳。虽然它在2021年被禁止使用，但仍通过回收塑料进入了我们的家庭。

但并非每一件黑色塑料制品都含有毒物质。生物化学家Andrew Turner告诉《大西洋月刊》：“问题是普通人无法判断哪些厨具、外卖盒或者儿童玩具是有毒的，哪些是安全的。”

他形容这种感觉：“像在地雷区中穿行。”

最保险的办法是：丢掉黑色塑料铲子，换成硅胶、不锈钢或木制的厨具，这样可以最大程度地减少潜在健康风险。