一直以来，Costco 烤鸡以价格便宜又味美的特点，成为超市烤鸡界名副其实的大明星。然而最近一位餐饮作者 Chelsea Davis 对几家超市的烤鸡做了评测，结果最深得她心的那只烤鸡，并不是来自 Costco。
Davis 称自己尝试了来自 Costco、Whole Foods 和 Safeway 的三只烤鸡，从鸡腿、鸡胸和鸡大腿部位采样品尝，以进行最彻底的比较。首先评测的是来自 Costco 的 3 磅重的巨型烤鸡。这只烤鸡的体积相当惊人，只售价 5 美元，实在是物超所值，也是所有 3 只鸡中最划算的。
Davis 表示这只鸡味道不错，肉的调味很好，各部位口感也令人满意。但配料表中的磷酸钠和改性食品淀粉等配料让她产生怀疑，因为这些配料在其他烤鸡中都没有。经过搜索，Davis 发现磷酸钠是一种新增剂，有助于保持肉类湿润和保持新鲜度，而改性食品淀粉通常用于增稠、稳定或乳化。
此外 Davis 还认为鸡皮部分有些奇怪，金棕色外皮和肉之间似乎有另一层皮，像是脂肪沉积，非常令人反感。而其他两只鸡都没有这层膜。
Davis 最后得出的结论是，就价格而言，Costco 的鸡永远无法被击败。然而，就口味和质地而言，它并不是最好的烤鸡，味道似乎有点不自然。
接着 Davis 尝试了来自 Whole Foods 的烤鸡。这只号称有机且无抗生素的鸡身价不菲，竟然要 11 美元。Davis 认为，除了使用的调料很干净外，这只烤鸡并没有什么特别吸引人的地方。它装在一个没有汁水的袋子里，看起来有些干瘪。鸡肉干柴，即使是非鸡胸部分也尝起来过熟，不过至少皮是脆的。
“这是一只悲伤、过度烹饪、缺乏水分的烤鸡，考虑到价格，我本希望能得到更高品质的烤鸡。”
最后，Davis 将目光转向了来自 Safeway 的烤鸡。这只不到 2 磅的烤鸡售价 9 美元，用盐、辣椒粉、糖、姜黄、洋葱粉、大蒜粉和天然烟熏调过味。整只鸡的肉都是多汁鲜嫩，稍微有点油，但味道很好，鸡皮部分也美味。Davis 认为它的味道胜过 Costco 和 Whole Foods 的鸡。非鸡胸的部分不柴，大腿肉也能够轻松地撕开，比 Costco 要更好。
总的来说，Davis 宣布 Safeway 烤鸡是她的最爱。那么大家最爱的烤鸡来自哪一家超市呢？
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来源: Yahoo
