大闸蟹是很多中国人趋之若鹜的美食。无论是香甜的蟹肉还是鲜美的蟹黄，都让人们为之倾倒。然而，这种被中国人视为人间珍味的美食，却成为欧洲人的一个难题。
作为世界上100种最严重的入侵外来物种之一，这些大闸蟹（学名：中华绒螯蟹，Chinese mitten crab）几乎是不可摧毁的：它们几乎可以以任何东西为食，可以在陆地上以及淡水和盐水中生存，它们具有快速的繁殖速率——雌蟹每次产卵可产生25万到100万颗卵。
一个多世纪前，它们首次在德国 Bremen 附近的一条河流中被发现。它们很可能是在船只的压舱水中从亚洲迁徙而来的。从那时起，整个欧洲的大闸蟹数量就激增了。这些大闸蟹给当地环境带来了负面影响，包括破坏水生食物链、传播淡水甲壳动物瘟疫，以及通过挖掘增加堤坝和河岸的侵蚀。
欧盟估计，外来入侵物种每年给其成员国造成130亿美元的经济损失。
多年来，欧洲大陆的科学家一直在寻找减少大闸蟹数量的方法，以此保护本土生态系统。2023年，他们在欧盟资助的 Clancy 计划下采取了联合行动。
目前为止，最成功的策略是 Antwerp 大学和比利时 Flanders 环境局采用的陷阱捕蟹法。Antwerp 大学水生生态学教授 Jonas Schoelynck 表示，这些陷阱已经捕获了大约300万只大闸蟹。
他们在河流上安装了一个金属通道，大闸蟹沿着河床蠕动时会掉进去。由于不能像其他水生物种一样游出去，它们被迫沿着通向两岸的管道爬行，最终被集中在笼子里收集和处理。
去年，英国也安装了一个相同设计的陷阱。该团队计划在未来几年在比利时、德国、法国和瑞典等地铺设更多的陷阱。
尽管大闸蟹在中国是一种季节性的美食，但 Schoelynck 表示它们的肉很少，因此在欧洲市场并不受欢迎。他补充说，捕获的许多大闸蟹都是些幼年螃蟹，而在中国食用的是较大的成年螃蟹。他还说，在比利时的一个陷阱中捕获的螃蟹被送往当地动物园作为动物饲料使用。
来源: CNN
