这个星期三傍晚
与朋友一起拜访了这家在我口袋名单好一阵子的意大利火烤披萨餐厅 Doppio Zero！
Doppio Zero 由两位创办人共同创办
都是来自意大利南边的 Gianni Chiloiro 与 Angelo Sannino
这里是美国少数被拿坡里协会Associazione Verace Pizza Napoletana 认证的披萨。
披萨有红酱或是白酱两种
各有许多不同的口味
可以根据喜好挑选。
Doppio Zero 的披萨是拿坡里传统的制作方式
使用经典的 Stefano Ferrara 木烤火炉将面团烘烤蓬松Q弹
摆上各种配料
是柔软有嚼劲的口感。
旧金山的 Doppio Zero 开幕于 2018 年
位于 Hayes Valley 的内核
附近非常多酒吧餐厅相当热闹。
我们大约提早几天订位
订的时候不会太难订
不过现场报到人非常多
还有许多人要坐在户外。
Porn Star $15
这杯加入香草伏特加、百香果、莱姆、糖浆以及汽泡酒的调酒酸酸甜甜。
Fort Point KSA Kolsch $9
来自旧金山当地的啤酒相当受欢迎。
Bourbon in the City $16
加入波本酒、糖浆、莱姆果汁、百香果、安格仕苦精、朱瑾花以及热带香料
颜色也很缤纷。
DZ Hibiscus Twist $10
加入朱瑾花萃取、草莓果汁、柠檬汁以及葡萄柚汽水
上面以花朵点缀。
Prosciutto & Burrata $21
首先前菜小点我们选了意大利薰火腿与布拉塔奶酪
旁边附上芝麻叶
干熟成 24 个月的火腿口感相当浓郁
配上爽口的奶酪非常搭。
Brussels Sprouts $17
另外点了炸抱子甘蓝
口感脆脆香酥配上意式培根帕玛干酪
并淋上红酒醋
是一道还不错的蔬菜料理。
Marechiaro $25
主餐我们点了一份意大利面
选了黑色的墨鱼细面
里面有超大的干贝、蛤蜊、烤大蒜
酱汁是微辣口感的番茄酱
整体非常丰富
吃起来也很过瘾。
La Carne $23
披萨我们选了服务生推荐的红酱结合白酱披萨
以San Marzano 番茄酱搭配牛乳制作的莫扎瑞拉奶酪
上面有着西班牙辣火腿以及意大利香肠
还有罗勒提味
面皮柔软Q弹
切成四块一人一片让人唇齿留香。
Tiramisu $10
最后甜点击了我最爱的提拉米苏
店家自制的提拉米苏结合泡在咖啡内的手指饼干
搭配软绵绵的马斯卡彭奶酪与香喷喷的可可粉
整体卖相跟口味都不错。
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