Clos Solène Winery | 加州中部浓郁法式风格的酒庄

4 个月前
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自然风景, 休闲娱乐, 户外
 

上上周六在加州中部酒乡的第二家酒庄

我们拜访了这家有着浓郁法式风格的酒庄 Clos Solène Winery。

Clos Solène 是一家家庭式经营的酒庄

由来自法国的 Guillaume 与 Solène Fabre 夫妻共同创办

他们在 2017 年一月购买了这一块葡萄园

上面原本的葡萄种植于 1998 年

不过比 Guillaume 想要的更宽一点

于是他决定将这些已经约二十岁的葡萄移除并重新种植新的葡萄。

Clos Solène Winery 酿制的葡萄酒非常小产量

每年大约只生产 3,500 箱。

葡萄园分别种植 Rhone 隆河区的葡萄品种

例如 Grenache, Syrah, Mourvèdre

以及波尔多的葡萄品种。

品酒价格为每人$50

需要购买三瓶葡萄酒就可以折抵一份品酒。

我们抵达的时候服务生带领我们来到户外有遮阴的品酒座位

虽然有遮阴不过其实还是满热的

过了一阵子看到后面的室内品酒区的客人离开了

就询问并搬到室内区

有冷气吹相对舒适很多。

2023 La Rose

一入座喝的第一杯是以 72% Grenache Noir, 18% Grenache Gris, 10% Mourvèdre 酿制的

颜色相较于其他玫瑰酒比较淡

个人觉得入口没有很清爽。

仕酒师带我们前往旁边的酿酒室参观

这里面温度比较低

有许多橡木桶以及各种特色酿酒材质

如砂岩水泥以及玻璃等。

2022 Hommage Blanc

第二杯是 80% Roussanne,16% Viognier, 4% Grenache Blanc的白酒

酒体相对比较明显一点

70% 于3-4年的法国橡木桶中陈年、20% 在全新的法国橡木桶、10% 在砂岩桶

不过个人觉得是比较油腻口感的白酒。

2021 Fleur de Solène

第一杯红酒使用 49% Syrah, 26% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon混合

以酿酒师的老婆 Solène命名

整体还算滑顺。

2021 Harmonie

接下来这杯是经典的 GSM

使用 72% Grenache, 16% Mourvèdre, 12% Syrah 制作

还满优雅的口感

葡萄产自酒庄所在的 Willow Creek 产区。

2021 Hommage a nos Paris Reserve

最后一杯是 Clos Solène Winery 于 2008 年开始第一个产出的红酒

有着 96% Syrah, 2% Grenache, 2% Viognier

单宁味道很明显

满适合搭配牛排等食物。

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