这家位于湾区 Valley Fair 购物中心的 iChina
有着奢华的精美装潢与中式华丽风格
是北加州高端中式料理的首选！
从二楼进入餐厅
报到之后服务生带领我们入座。
The Blossom $18
翻看选择丰富的调酒单
还有针对兔年设计的可爱调酒 The Moon Rabbit 。
这杯调酒我满喜欢的
荔枝味伏特加加入薰衣草与蓝莓
薰衣草的味道超级明显
上面还有新鲜薰衣草点缀
让花香更浓郁。
Legend of the Emperor $18
另外一杯点了这杯 Legend of the Emperor
朗姆酒加入白桃、紫薯、蒙特内歌利口酒
有着紫薯的味道整体也还不错。
Soft Shell Crab Salad $28
第一道菜上桌的是软壳蟹沙拉
下面是切块的青苹果
淋上绿色的芥末苹果酱
微辣的口感搭配微甜的苹果
上面是一整只酥炸的软壳蟹
酥脆软嫩的口感超级下酒。
Crispy Dim Sum Collection $32
酥皮点心拼盘里面有三种不同的炸物点心
有长型的海鲜酥炸饺、南瓜造型的烤鸭南瓜饺、以及酥脆和牛饺。
个人非常喜欢海鲜酥炸饺
鲜美的虾子包在酥脆的饺子中
沾上辣酱让人一口接一口。
Steamed Dim Sum Collection $38
摆在蒸笼上桌的是点心蒸拼盘
打开蒸笼冒着热气
四种不同的蒸饺里面有摆着鱼卵的虾饺、干贝烧卖、中式韭菜饺以及墨鱼水饺
色彩缤纷相当可爱。
Peking Duck (half) $78
接下来就是重头戏北京片皮鸭！
厨师来到餐桌边详细介绍的北京片皮鸭
三盘分别为鸭皮、鸭胸以及鸭腿。
这天我们吃到的烤鸭更是主厨玩转风格最新推出的「三昧真火北京片皮鸭」
根据佛教传统的方式
排除杂念并产生正能量达到心灵的平衡。
北京片皮鸭可以选择半只或是一只的份量
一共有三种吃法：
(1) Popping Duck 跳跳糖烤鸭：以酥脆的鸭胸片皮沾上草莓果酱，以及主厨现场倒出来的跳跳糖，入口很有小时候怀念的古早味。
(2) Mustard Duck 芥末烤鸭：以柔软的带皮鸭胸肉，搭配旁边的芥末沾酱，擦出不一样的火花。
(3) Pancake Duck 润饼烤鸭：最后这种也是很有创意的新发明，将软嫩的带皮鸭腿肉，沾上草莓酱、紫洋葱、以及山楂，包在润饼皮里面。比起传统的吃法更多了一些甜咸口感的冲突，但却巧妙的融合。
最后当然可以享受将鸭皮、鸭胸以及鸭腿
搭配黄瓜与青葱以及海鲜酱包进润饼皮的传统吃法！
Koi Pond $15
吃完让人非常满足的北京片皮鸭之后
就来到甜点的环节。
这份一上桌就吸引目光的是锦鲤池塘
超级美的奶冻布丁搭配芒果、果冻
还有漂亮的花朵与荷叶点缀
汤匙一伸下去真的宛如在荷花锦鲤池中激起一片涟漪。
Burnt Cheesecake $15
另外一个甜点是巴斯克起司蛋糕
上面挤上土豆奶油
蛋糕绵密扎实口感也不会太甜腻
是完美的句点。
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