上周五下班之后我们决定去已经在口袋名单的日式沾面 Shugetsu 周月
Shugetsu 最初创办于日本爱媛县
后来扩店至香港已经美国等地
在香港的店连续九年获得米其林推荐。
餐厅位于 San Mateo Marina 超市的广场
这天我们大约在六点抵达
现场加入 Yelp 的等候清单
上面写着等候时间大约是 11-20 分钟
不过实际上到了 6:40pm 左右才入座
大概需要等 40 分钟。
点完餐到上菜大约也需要 15-20 分钟左右
所以用餐时间会比一般的拉面店
或是同样主打沾面的 Taishoken 大胜轩再久上一些。
Shugetsu 使用店家自制面条
主打沾面以及油拌面
菜单选择还算丰也有小点可以选。
不过菜单上的啤酒单贴着 Coming Soon
应该是还在等酒牌吧。
Deep Gried Chicken Soft Bones $7
我们点了炸鸡软骨当前菜
热腾腾的鸡软骨外香内脆
口感满多汁味道也很够
如果配啤酒应该超级完美！
Shugetsu Tsukemen with Marinated Egg $20
我点了招牌的沾面
可以选择冷面条或是热面条
面条大小不同价格一样
有基本 (200g)、大份 (300g)、X-Large (400g) 以及 Mega (500g)。
服务生推荐冷面条
我选了大份的 300g。
对我来说有点多
面条没有全部吃完。
上桌时溏心蛋摆在面条上
另外是热腾腾的沾面汤汁
有笋片、青葱与肉丝。
整体味道与口感我觉得比大胜轩口味更重一些
有种浓郁的炭火味
我们都更爱大胜轩的沾面。
最后一样沾酱可以加入鸡汤
变成一碗汤
不过我觉得有点太咸了
大概就喝一两口。
Charcoal Grilled Pork Belly Ramen $20
另外一份点的是炭烤三层肉拉面
面条可以选正常 (130g) 以及大份 (200g) 价格一样
选了大份的面条有吃完。
拉面是比较细的面条
搭配五块三层猪肉、溏心蛋、笋片、青葱等
整体口味比较重不过味道不错！
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