2022 年十一月中这次来 Vegas 主要为了看五月天的演唱会
事先预订了这家来自香港的米其林餐厅 Mott 32 卅二公馆
其中最具特色的菜色包含了 42 天饲养北京片皮鸭
使用苹果木烧的方式
还有蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧
这两样需要事先预订。
Mott 32 位于 Palazzo 酒店内
店名向在 1891 年在纽约开的第一间中式便利店的地址 - 32 Mott Street 致敬。
餐厅以世界各地现代的创新手法
在广东菜上新增了北京菜以及四川菜的特色
也荣获了亚洲最棒的 100 家餐厅之一。
第一家 Mott 32 餐厅在 2014 创办于香港
后来在温哥华、拉斯维加斯、曼谷以及新加坡都开了分店。
报到之后需要稍微等候一下座位
餐厅内部装潢非常新颖
有几处不同的用餐座位区。
It’s Five O’Clock in Hong Kong $18
入座之后我点了一杯调酒
这杯以伏特加加入玫瑰酒
再加入柠檬、柳丁雪酪、草莓果酱以及柳橙苦精
杯缘点缀了一片草莓。
Stonecutters $12
另外一杯点了无酒精的调酒
加入百香果、味噌蜂蜜、柠檬马鞭草、李子
微酸的口感还不错。
羊肚菌杂菇芦笋 $16
点了一碗加入羊肚菌、各种菇类、芦笋的汤
料相当丰富
一碗其实就够两个人一起喝。
椒盐鲜鱿 $16
前菜点了椒盐鲜鱿
裹上炸皮的鱿鱼撒上椒盐
调味不错
不过吃到后来有点腻。
北京片皮鸭 $108
北京片皮鸭是提早预订的
份量大约是三到四人份。
由厨师在桌边现场片皮
鸭子冒着热腾腾的蒸气
香味四溢。
片皮好之后一共有三盘片皮鸭
第一盘是鸭皮
第二跟第三盘分别有鸭腿以及鸭的身体
皮带着些许苹果木的香味
油亮亮的非常好入口。
另外附上片皮鸭酱、芝麻片皮鸭酱、青葱与小黄瓜以及黑糖
还有热腾腾的两个竹蒸笼内共 16 片春卷皮
每层春卷皮都由蒸笼的洞洞纸隔开
完全不会黏在一起。
除了基本的片皮鸭也可以另外加点京式香脆爆鸭件或是鸭松生菜包
可以享受到一鸭两吃
人多一点会是不错的选择。
XO酱嫩豆炒津菜 $22
另外点了一份炒蔬菜来搭配
白菜炒嫩豆加入 XO 酱
味道十足。
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