Hazel Hill 位于北加州 Healdsburg 的 Montage 酒店内
是酒店中的正式餐厅
以加州的料理风格融合些许的法式料理特色
食材都是来自当地最新鲜的农场
有着开放式的厨房与摆设
一整片开放式的落地窗外就是树林
又被称为 Dining in the Trees
在森林中用餐。
每天提供三餐
周日特别推出了早午餐。
这天入住之后的晚餐
就来到事先订好的餐厅。
服务生带领我们坐在窗边
窗外就是一整片树林
餐厅内有许多小棵圣诞树以及灯饰
在天色渐暗之后反射出许多小光点
超级浪漫。
Chickadee $19
我点了这杯以琴酒、玫瑰利口酒为基底的特色调酒
加入新鲜葡萄柚、莱姆、马鞭草以及通宁水
整体是清新偏淡的调酒
葡萄柚的味道超级清新。
Autumn's Leaf $18
另外一杯点了无酒精饮料中的这杯秋叶
不过特别请调酒师加入酒精做成自制调酒。
这杯以伏特加为基底
加入了花草气泡水、杜松、香菜、葡萄柚、莱姆、苏打水
上面加入叶子以及石榴片点缀
味道相当有特色
也不会太甜。
餐前面包
首先上桌的是餐前面包
温热的面包旁边附上加入绿色的调味酱汁的奶油
相当开胃。
Smoked Sturgeon $26
前菜点了这份烟熏鲟鱼上面搭配达氏鳇鱼子酱
旁边附上了苹果泥、芹菜根
份量不大不过调味很不错
整体很好吃。
Hokkaido Scallops $45
主餐点了北海道干贝
三颗超大的干贝旁边搭配亚洲梨子、松口蘑、血肠
味道还不错不过稍微有点偏咸。
Liberty Farms Duck Breast $48
我点的主餐是鸭胸
选了三分熟的熟度
旁边附上了欧洲防风草、甘蓝、以及苹果。
带皮的鸭胸上面撒上了谷物与花瓣
上桌时淋上酱汁
鸭肉熟度正好带皮口感很有层次。
Blackberry Lavender Pavlova $13
甜点点了这份
旁边附上了法式蛋白霜
里面有香草戚风蛋糕、黑莓椰子冰激凌
还有多块新鲜的黑莓以及薰衣草莓果酱
整体味道还不错但是没什么惊喜。
甜点
最后会附上一份免费的甜点
有焦糖马卡龙、坚果巧克力以及莓果软糖。
