Hayes Valley 的 Nojo Ramen Tavern 开幕于 2016 年初的 Nojo Ramen Tavern，在介绍旧金山的拉面餐厅中总是榜上有名，推出了精致手工的鸡肉汤底熬煮成的拉面汤，是喜欢鲜美鸡汤的饕客的最爱。 Soy Sauce Tori Paitan $19 我点的是招牌的酱油鸡腿拉面，一整碗鲜美的拉面上面放了一整只慢火炖鸡腿，鸡皮很有味道，不过鸡肉稍微有点硬。汤头以鸡肉熬煮，加入了黑蒜油、韭菜、青葱、半熟蛋、鱼酥，整体汤头口味较重。

Shio Tori Paitan $17 另外这份也是非常受欢迎，加入蓬松的鸡肉饼肉圆，旁边附上豆芽、笋、青葱、姜还有柚子，汤头比前一碗清新，肉圆口味也还不错，是喜爱清新鸡汤的人的最爱。