Totoraku - 洛杉矶“一票难求”的日式烧肉

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说到洛杉矶的日式烧肉扛把子，那非 Totoraku 莫属了。老板很有个性，只有他喜欢的人，他才会送上一张名片，下次可以找他定位。我已经去了无数次（每次都麻烦几个朋友帮我订），他依然还不喜欢我（摊手）。

店也是很有个性，第一次走到门口我还以为自己走错了，看起来是一个很破的 Teriyaki. 里面有几张桌子，服务员应该是老板的儿子和儿媳妇。Totoraku 的牛肉并不是日本 A5 和牛，而是老板从北加州的农场特别采购的牛，厉害之处实际是老板的切工。

这里的肉都要自己烤的，不过服务员会告诉你正反面分别要烤多久，即便这样也丝毫不影响肉的口感和风味，也难怪“一票难求”啊！

我个人比较喜欢的是 beef shirt, 牛舌，tataki 还有精致的前菜。

对了，老板喜欢红酒，带一瓶好酒和他喝，他高兴了可能会递上一张名片哦（不要带错了，清酒并不能感动他）