你还记得，上次进餐厅堂食是什么时候的事吗？疫情在美国爆发至今有多久，我就有多久没吃馆子大菜料理了。想念那种餐厅厨房才能炒出来的锅气、想念食材上油亮饱满的光泽，想念那讲究的色香味俱全！
不好下馆子吃饭，那就凭实力来复刻餐厅味道吧！然而毕竟我没有受过「中（少）国（林）厨（寺）艺（厨）学（房）院」的训练，这才让我深刻意识到我与大厨的距离不是一点点。同样一道菜，准备好同样的食材，大厨做出的口感还真就不一般！
作为一枚上进的吃货，我绝不会向疫情低头的！于是我向我的厨师朋友拜师求艺，探问独门秘方，结果最后只求得他的下厨房四字真经：「酱很重要」「酱就对了」「酱就没错」⋯⋯
「原来是酱啊～」
有了「酱料」的切入点，那努力的方向就清晰多了。我第一反应就是搜索酱料界的霸主「李锦记」，看看有没有什么相关的食谱，没想到李锦记官网上就有各种基于其调料研发出的食谱。经过我的一番摸索与实验，事实证明，真的只要酱料安排到位了，厨房小白也能完美还原餐馆的口味！
🍤 海鲜捞饭 🍤
既然我的目标是要在家吃出餐馆的味道，那当然首选一些下馆子翻牌率最高的菜啦，比如这道海鲜捞饭，听起来就是餐馆级别的主食，但有了李锦记酱料15分钟就能搞定。首先准备好自己喜爱的海鲜（虾、鱿鱼等等）油锅爆香，之后加入李锦记海鲜酱油（2勺）、李锦记旧庄特级蚝油（1勺）翻炒30秒，再加入1勺料酒翻炒1分钟，最后直接浇在白饭上就大功告成啦！
另外两道我翻牌率极高并且可以完美复刻餐馆口感的美食就是：清炒高丽菜和白菜卷肉。这两道菜需要准备的食材就如名字一样，重点是要备好李锦记海鲜酱油，在出锅前淋上几滴，即可完美呈现餐馆带有层次的口感，想知道具体过程？发送至文末即可揭晓答案哟～
🌟 李锦记酱油，真正安心味道 🌟
不瞒大家，自从我掌握了「酱很重要」的下厨房精髓之后，现在人人见到我都喊着「大厨来了！」，好多人问我有没有什么下厨房秘诀。其实，我的厨艺就真的全靠李锦记各路神仙酱料撑起，尤其李锦记海鲜酱油最为实用，几乎和每道菜都能完美结合，快手菜神器！而且还采用非基因工程大豆制造，不含防腐剂，吃得安心，疫情期间我已经空瓶2瓶了。
李锦记海鲜酱油
🌟 蒸炒点拌，鲜上加鲜 🌟
✅ 新增干贝精华，是真正含有海鲜的酱油
✅ 头遍抽取（头抽酱油）
✅ 不加防腐剂，天然酿造，食用放心
✅ 非基因工程大豆制造
✅ 豉味香浓，具海鲜风味，鲜味浓郁
✅ 适用于各种食材的蘸点、凉拌，清蒸以及炒菜等烹调方式
如果你想要做菜的口感更丰富点，以下三款李锦记「鲜酱油」也值得考虑，给你高质量的安心好味道。酱料真的不嫌多，有了酱料下厨更加事半功倍，得心应手～
李锦记味极鲜特级酱油
销售冠军！采用非基因工程大豆，天然酿造，不含防腐剂，豉香浓郁，用途广泛，快手菜神器。
李锦记减盐醇味鲜酿造酱油
口味较淡的小伙伴强推！减盐醇味鲜酿造酱油采用先进减盐技术及特殊工艺，使盐份比普通酱油低25%，但是减盐不减鲜，美味更健康，而且也是用非基因工程大豆，6个月天然酿造。
李锦记零添加醇味鲜特级酿造酱油
追求极致健康的成分党首选！这款李锦记高端酱油不仅同前面几款酱油一样采用非基因工程大豆，6个月天然酿造头道原汁，而且是零添加色素，零添加香料，零添加防腐剂，零添加甜味剂，真正健康的酱油首选。
相信每个吃货家中的调料柜里一定都有李锦记酱油的身影。李锦记对于质量百分百坚持，严选非基因工程大豆制造，吃得更放心。秉持 100-1=0 的「零缺陷」质量无暇管理理念，因为「一丁点的失色，都会浪费100分的烹调心思」，李锦记的酱料从农田到餐桌，每步都由质量专队实地监控，味道、选材、健康，样样都不容有失，因为李锦记始终把顾客的满意放在第一位，致力于献上完美酱料。
食谱揭秘环节来喽～
开头说的自从晋升成大厨之后，很多人经常问我是不是私藏了独门秘方，其实我所有做饭灵感都来自于✨李锦记自己的社交账号✨。李锦记经常会在上面分享他们家调料搭配的各式菜肴，你也可以根据你手头有的李锦记酱料搜索相关的食谱，真的太方便太省心了～
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