这是探店系列的第一篇。和咕噜以往大而全的美食类推送不同，这个系列，我们从员工和用户中挑选了一些美食达人，以他们的视角，更加真实地，用第一人称视角去发现和分享藏在你身边的美食。
本期达人：董大贝 Bella - 生活在洛杉矶，全职吃货玩货，兼职金融er。
*部分内容和图片由基叔补充。
Eataly 为什么那么火▼
上周五11月3日晚，位于洛杉矶 Century City 的 Eataly 刚开业，就迎来了排队长龙，几乎所有的媒体、社交账号都充斥着 Eataly 的消息和照片，如果没有去 Eataly，就好像和美食界脱节了。
Eataly 是一家以综合性美食实体，由诸多餐厅、美食档口、专卖店、烘焙、咖啡店组成，售卖来自意大利的美食、品质食材，甚至还有美食的课程。这家以『Slow Food』为理念的餐厅自2004年在意大利成立以来，已经开设了几十家分店，在美国率先登录纽约和芝加哥，至今人潮汹涌。
这家 Century City 的店，是它在西海岸的第一家店。感觉洛杉矶都因为这家店变得洋气了，哈哈。
有人说 Eataly 是美食界的迪士尼，也有人说 Eataly 是美食界的宜家，但我认为 Eataly 就是 Eataly，是一个追求慢生活，强调品质，最大化还原意大利美食精华的店，我两个月前刚从意大利旅行归来，对意大利的美食念念不忘，自然是要来 Eataly 凑个热闹了。
先说布局▼
Eataly 之所以被称为美食界的迪士尼，就是因为在里面既有坐下享受正餐的餐厅，又有排队点餐的简餐档口，还有购买正宗意大利食品的超市，咖啡店，甜品店和厨艺学堂等。由于种类很多，同行的以前没有去过 Eataly 的朋友说她有点晕头转向的。所幸在入场时工作人员会贴心的派发店内地图，给顾客对店内状况一个清晰的概念。
洛杉矶这家新开的 Eataly，虽然比纽约的 Flatiron 店面积大了整整一万平尺，但由于目前顶楼尚未开放，所以使用空间并没有很大，区域划分相对纽约Flatiron店也没有分得那么清楚。
正式用餐区囊括了：
1. 我们第一晚吃的，位于用餐区正中央的 LA PIAZZA，座位先到先得，以意大利道地的街头小吃为主▼
2. 坐落于用餐区左手转角的 Meat & Pasta (LA PIZZA & LA PASTA)▼
3. 以及我们第二晚吃的，坐落于用餐区最顶端的，由 LA 著名海鲜餐厅 Providence 主创团队开设的 IL PESCE CUCINA▼
4. 除了正式餐厅外，Eataly 还在超市中的各个角落开设了美食档口，例如卖 Pizza 的 PIZZA ALLA PALA，做 Roast、Sandwich 和 Panini 的 LA ROSTICCERIA，卖新鲜海鲜的 LA PESCHERIA 等等。此外像橄榄油、Cheese、意大利面、火腿、水果蔬菜，甚至是厨房用品、菜谱等等都有丰富的选择▼
基叔补充：连高逼格的 SMEG 冰箱都有得卖▼
5. 当然不能忘了红酒、咖啡店、甜品店和 Gelato 店▼
再说食物和服务▼
我们第一天去吃的是 LA PIAZZA，是他们比较 casual 的小菜类，谁抢到位置谁吃。吃了Burrata，Prosciutto, Lasagna。因为 Lasagna 是预先做好的，所以觉得虽然好吃，但是面皮太软没有嚼劲。Burrata 和 Proscuitto 都非常出色，而且价格比较公道。
第二天去吃的是 IL PESCE CUCINA 海鲜餐厅，就是 Providence 团队做的。买了支酒带进去让他们先冰着，收了30块钱的开瓶费，虽不算便宜但也算是正常。前菜吃了三个 Crudo，就是生鲜，做得是偏清淡口的，比较体现生鲜的鲜味，真的很爽口！吃了个 Uni，吃了个新鲜的 Scallop，吃了个象拔蚌，象拔蚌很脆。主菜吃了一个 Sea Bass，烩海鲜，再加一个海鲜意面。相比在Piazza吃的千层面，Cucina的意面劲道就非常正宗了，是稍微偏硬的那种，汁也比较稠。海鲜是你可以选择当天的鱼，然后选择想怎么个做法，也是属于非常忠于意大利传统的味道，鱼非常嫩。老板还送了个炸鱿鱼圈。
总体来说服务态度都很好，服务员对自己 carry 的酒也非常在行，功课是做足了的。
基叔补充：IL PESCE CUCINA 是 Providence 团队打造的。点了 Uni Crudo 和 Scallop Crudo，都很新鲜， 配料完全没有影响到食材本身的鲜味。因为等的时间有点久，送了一个 Fluke Crudo，有点腥，没有 Providence 好吃。Fish of the day 是来自 Santa Barbara 的 Rockfish 和 Lingcod，我昨天刚去那儿钓了一冰桶，就点了 Black Bass，非常嫩，依然是调料调出但是丝毫没有盖过食材的鲜嫩。Pasta 偏硬，虽说比较正宗但是我没有很能接受。
花了多少钱，我也不知道，因为刚开业，厨房有点手忙脚乱导致上菜有点慢，因此经理主动给我把单免了，冲这个我还要回去吃几次！
最后说说排队▼
第一天是新开张，我们排了非常非常久。第二天我们在门口排了40分钟，然后 Host 那里取了号以后又等了1小时。除了那个 first come first serve 的 LA PIAZZA，和各个摊位，其他（meat & Pasta和Cucina）都得去 host 那拿座位，Pizza 店门口也是排长龙的。
基叔补充：第三天去得比较早，下午3点多到的，所以门口大概排了半小时，IL PESCE CUCINA 下午5点30才接受等位，我差不多5点20过去，排到5点40就进去了。
等了那么久进了 Eataly，结果在餐厅 Host 那里拿了座位还得继续等位，时间有点长，所以嘴馋的我们又去其他档口吃了个 Prime Rib，也是超级的嫩，一点不输餐厅水平。还有好多人是买了酒现开了，拿着酒和杯子一边逛超市一边喝，仿若顿时穿越到了意大利的小集市中。超市入口还有些座位，其他档口买了东西可以坐过去吃。
基叔补充：喝了二楼的咖啡，点了一杯 Espresso + Almond Milk + 冰，没有很惊艳，不过服务员妹子挺可爱的。
还有一个挺好的是，他们的带位用了个系统，只要你在其他他们的联网餐厅订过位，你报电话号码，他们就可以抓到你的信息了。
