最近在餐饮界有个很热门的词汇,叫做 "Hidden Gem"。字面上直译「隐藏的珍宝」可略知一二,美味不需要排队人龙来证明,只愿能与爱吃且懂吃的伯乐相逢。作为伯乐,对千里马难免有藏私的情感,但理智上的大方终究妥协了情感上的自私,毕竟咕噜一直誓言带给大家的,就是更好的生活呀(美食就是😋)
座落 South Pasadena Fair Oaks Ave 的 Rite-aid 边上,主打创意健康海鲜料理的 Fanta Sea Grill 是在地人钟爱的口袋餐厅。招牌上一只大螃蟹微笑迎客,店内装潢干净简洁无矫饰,即使没有过多曝光报导,暧暧内含光的它不乏许多知名人士慕名光顾,包括名导李安、台湾前总统马英九、蔡琴在洛杉矶开演唱会时都指定前去,许多连锁餐饮集团的老板也是座上宾。
套上黑围裙,穿梭后厨的瓢盆与炉火间,难缠的甲壳类俐落处理好,准备下锅。Fanta Sea Grill 的两位经营者,是来自台湾的 Grace 翟和 Echo 刘,她俩为北一女和台湾大学同窗,前者善烹调,后者懂品味,两人虽是半路出家,却凭着自学出师且不断精进,然已成匠人。
海产料理首重鲜,对食材需要特别讲究,Grace 凭借过去从事海鲜贸易的工作经验中累积出心得,自己开餐厅后更以严格高标准挑选进货,因为店比较小,都是少量高频次进货,必定在48小时内食用完毕,新鲜程度有保障,这是来自经营者大厨的择善坚持。
Grace 娴熟各种食材的味性与特色,把龙虾、螃蟹、大虾、干贝、海胆、鲑鱼等食材幻化成为一道道令人回味无穷的佳肴,龙虾意面,蘑菇大虾沙拉,龙虾与鲑鱼三明治等味美实在的料理纷呈上桌,就连「跨界」表现也可圈可点,烤得入口即化的招牌牛小排被导演张艾嘉赞为「天下第一肉」,不过这么一道只要吃过都说赞的招牌菜可不是天天有,不想错过美味得提前预订。
洛杉矶的餐厅多如牛毛,但能像 Fanta Sea Grill 带给客人暖胃又暖心的体验却是难能可贵。健谈热情的 Grace 无论天文地理,政治时事或做菜心得都不吝惜与顾客分享谈论,如果是熟络的常客上门,她会随兴所至依据当天食材来场即兴厨艺秀,烹调菜单上没有的私房菜。
Fanta Sea Grill 简朴低调,装修不起眼,拿到纸质餐具还煞是诧异。但就像回家吃饭,不求华丽摆盘也不问玫瑰烛火,有什么食材就入什么菜的随性,让人吃得一顿平实满足,总能在味蕾和心底留下回忆。这是不论身处何时何方,都会怀念渴望的味道。
家的味道。
Fanta Sea Grill 餐厅消息
电话:(626) 799-5588
营业时间:周三至周六 11:30AM - 21:00PM|周日至周二不营业
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用餐小贴士
- 周日至周二不营业
- 首次光顾必点龙虾意面、蘑菇大虾沙拉、牛小排
- 有 Catering 服务
- 餐厅背后的停车场有充足停车位